Η ΤAVROS Natural Organic Honey, είναι μία Ελληνική οικογενειακή μελισσοκομική επιχείρηση με στόχο τη συλλογή, συσκευασία και διάθεση βιολογικού μελιού υψηλής ποιότητας.
Ιδρυτής της TAVROS και κεντρικός πρωταγωνιστής στις μελισσοκομικές εργασίες της οικογένειας είναι ο Γιώργος Μπόκας του οποίου η πορεία ξεκινά από πιλότος των Ένοπλων Δυνάμεων και μετέπειτα στέλεχος εταιρειών στη Πολιτική Αεροπορία. Ωστόσο η κυριότερη εμπειρία που ενέπνευσε την ενασχόληση με τη μελισσοκομία και τη δημιουργία μιας εταιρείας η οποία θα αφοσιωθεί στη συλλογή και διάθεση μελιού άριστης ποιότητας με απόλυτο σεβασμό στη μέλισσα και στο περιβάλλον, ήταν η θέση υπεύθυνου δικτύου σε μεγάλη Ελληνική εταιρεία καταστημάτων τροφίμων.
Εκεί ξύπνησαν οι παιδικές μνήμες από την επαρχία, με τις εθιστικές μυρωδιές των ανθοφοριών της Άνοιξης και του Καλοκαιριού, της γύρης και του μελιού, του ξύλου και του βρεγμένου χώματος και έτσι αποφάσισε να αφοσιωθεί πλήρως στη μελισσκομία, ακολουθώντας πολύχρονες εκπαιδεύσεις και μελέτες, με τον πιο λεπτομερή προγραμματισμό που μπορεί να διανοηθεί ανθρώπινος νούς.
Τον Ιούλιο του 2014, πραγματοποιήθηκε η ίδρυση του πρώτου μελισσοκομείου το οποίο λίγο αργότερα πιστοποιήθηκε ως Βιολογικό, ακολουθώντας πιστά τους διεθνείς κανόνες και δεσμεύσεις που καθορίζουν την Πιστοποιημένη Βιολογική Μελισσοκομία. Το 2021 ήρθε το πρώτο Χρυσό Μετάλιο για το μέλι “Άγριο Δάσος” από το διεθνή διαγωνισμό της BIOLMIEL, ο οποίος αφορά αποκλειστικά σε μέλια Πιστοποιημένης Βιολογικής Παραγωγής, επιβεβαιώνοντας το πλάνο και δικαιώνοντας την προσπάθεια του.
Αρωγός σε αυτή του τη προσπάθεια στάθηκε η κόρη του Βασιλική-Ιωάννα, απόφοιτη του τμήματος Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και Διδάκτωρ του τμήματος Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών προϊόντων, με την οποία μοιράζονται το ίδιο πάθος για τη μελισσοκομία. Πέρα από βοηθός στις μελισσοκομικές εργασίες, ο ρόλος της είναι αφιερωμένος στο επιστημονικό κομμάτι της δραστηριότητας της εταιρείας.
Στην TAVROS προστέθηκε ένα ακόμη μέλος, ο Τάσος, σύζυγος της Βασιλικής-Ιωάννας, ο οποίος πέρα από βοηθός στις μελισσοκομικές εργασίες συνεισφέρει βάση εμπειρίας και προϋπηρεσίας στο κομμάτι των πωλήσεων.
Η εταιρεία διαθέτει πλέον 3 μελισσοκομεία απο τα οποία παράγονται διάφορα είδη μελιών, το υψηλό επίπεδο των οποίων αποδεικνύεται από τις άριστες χημικές αναλύσεις και τίς πολλαπλές διεθνείς βραβεύσεις.
Τo εκλεκτό βιολογικό μέλι που διαθέτει συλλέγεται στις μοναδικής χλωρίδας περιοχές της Αιτωλίας, των Ιονίων Νήσων και της ευρύτερης κεντρικής Ελλάδος, εντός του δικτύου NATURA 2000 και μακριά από κατοικημένες περιοχές.
Λόγω της βιοποικιλότητας της χλωρίδας, της φυσικής συνύπαρξης δενδρώδους βλάστησης, σε συνδυασμό με πλήθος άγριων λουλουδιών και σπάνιων αρωματικών φυτών και βοτάνων, των ιδιαίτερων κλιματολογικών συνθηκών και της μεγάλης διάρκειας ηλιοφάνειας της περιοχής, το βιολογικό μέλι που συλλέγεται από την TAVROS θεωρείται και είναι από τα καλύτερα του κόσμου.
Αμέσως μετά την συλλογή, το μέλι φιλτράρεται προσεκτικά και αποθηκεύεται σε κατάλληλα δοχεία.
- Χρησιμοποιούμε όσο το δυνατόν λιγότερο καπνό.
- Ο τρύγος γίνεται μόνο όταν το μέλι έχει ωριμάσει.
- Δεν γίνεται θερμική επεξεργασία.
- Η διαύγαση γίνεται μέσα σε δεξαμενές και για αρκετές ημέρες πριν την αποθήκευση.
- Συσκευάζεται χωρίς να αλλοιώνεται με θερμική επεξεργασία, σύμφωνα με τις προϋποθέσεις του ISO 22000.
Το μέλι μας αποτελεί προϊόν μίας σοδειάς.
Είναι συγκεκριμένο, μοναδικό και για αυτόν τον λόγο η παραγωγή του είναι περιορισμένη.
Υψηλή ποιότητα και αξιοπιστία. Επιστημονική και πλήρως τεχνικώς καταρτισμένη διαχείριση των μελισσοσμηνών!
Επιλογή μοναδικών παρθένων περιοχών συλλογής βιολογικού μελιού, εντός του δικτύου NATURA 2000, καθώς και απόλυτα φυσική επεξεργασία!
Αμέσως μετά την συλλογή, το μέλι φιλτράρεται προσεκτικά και αποθηκεύεται σε κατάλληλα δοχεία. Συσκευάζεται χωρίς να αλλοιώνεται με θερμική επεξεργασία σύμφωνα με τις προϋποθέσεις του ISO 22000.
Στόχος της TAVROS
Στόχος της εταιρείας TAVROS είναι η διάθεση βιολογικού και εντελώς φυσικού, αγνού και ανεπεξέργαστου μελιού, όπως ακριβώς μας το δίνει η φύση και οι μέλισσες.
Η επιστημονική και πλήρως τεχνικώς καταρτισμένη διαχείριση των μελισσοσμηνών, η επιλογή μοναδικών παρθένων περιοχών συλλογής μελιών εντός του δικτύου NATURA 2000, καθώς και η απόλυτη φυσική επεξεργασία, εγγυώνται διαχρονικά υψηλή ποιότητα και αξιοπιστία.
ΛΟΓΟΤΥΠΟΣ
Ο Αρισταίος και οι Μέλισσες
Ο Αρισταίος ήταν γιος του Απόλλωνα και της Κυρήνης κόρης του βασιλιά των Λαπιθών Υψέα.
Μια μέρα, εκεί που η Κυρήνη έβοσκε τα κοπάδια του πατέρα της στο Πήλιο, της επιτέθηκε ένα λιοντάρι.
Αν και άοπλη, η Κυρήνη κατάφερε να το πνίξει.
Είδε όμως ο Απόλλων την πάλη της με το λιοντάρι και την ερωτεύτηκε.
Την απήγαγε και την πήγε στην Λιβύη, όπου η νύμφη Λιβύη φιλοξένησε το ζευγάρι στο παλάτι της.
Ο Απόλλων και η Κυρήνη έφεραν στον κόσμο τον Αρισταίο. Και τότε ο Ερμής τον μετέφερε στις Ώρες και στη Γαία. Οι οποίες ενστάλαξαν στα χείλη του Νέκταρ και Αμβροσία. Έτσι τον έκαμαν αθάνατο.
Όταν ο Αρισταίος μεγάλωσε, οι Εννέα Μούσες του δίδαξαν τη μαντική και την ιατρική Τέχνη, ενώ οι Νύμφες Βρύσες του δίδαξαν την καλιέργεια των αμπελιών, των ελιών και την Τέχνη της τυροκομίας,
Η Νύμφη Μέλισσα του δίδαξε πώς ν’ ασκεί τη μελισσοκομία.
Κι όταν όλα έγιναν τέλεια, οι Μούσες ανέθεσαν στον Αρισταίο να φυλάει τα κοπάδια τους στη Φθία. Όρισαν δε ως αποστολή του να μεταφέρει τη γνώση αυτών των Τεχνών στους ανθρώπους.
Κάποτε οι κάτοικοι των Κυκλάδων, απελπισμένοι από μιά φοβερή επιδημία κι ακολουθώντας χρησμό του Μαντείου των Δελφών, προσέτρεξαν γιά βοήθεια στον Αρισταίο.
Εκείνος δέχτηκε να βοηθήσει, υπό τον όρο να εγκατασταθεί στην Κέα.
Οι νησιώτες δέχτηκαν.
Κι αφού ο Αρισταίος θυσίασε στον Σείριο και στον Δία Ικμαίο, τον θεό της δροσιάς, άρχισαν να φυσούν για σαράντα ημέρες τα μελτέμια, ώστε να καθαρίσει η μολυσμένη ατμόσφαιρα. Έκτοτε τα μελτέμια φυσάνε κάθε χρόνο την ίδια πάντα περίοδο και δροσίζουν ευεργετικά τα Κυκλαδονήσια.
Εκτός από τις Κυκλάδες ο Αρισταίος πήγε να διδάξει τη μελισσοκομία, την κατεργασία του μαλλιού και την τέχνη του κυνηγιού, στους Αρκάδες.
Στην Αρκαδία όμως συνάντησε τυχαία την Ευριδίκη, τη σύζυγο του Ορφέα, και, θαμπωμένος από την ομορφιά της, προσπάθησε να την κάνει δική του διά της βίας.
Η Ευριδίκη – πιστή στον Ορφέα – απομακρύνθηκε. Κατά τη φυγή της όμως στα βουνά της Αρκαδίας, δαγκώθηκε από φίδι και πέθανε.
Εξ αιτίας αυτού του τραγικού γεγονότος λίγο έλειψε να χαθεί για πάντα το μέλι, διότι λίγο αργότερα ο Αρισταίος βρήκε νεκρές όλες τις μέλισσες του. Απελπισμένος ζήτησε τη βοήθεια της μητέρας του Κυρήνης, η οποία τον συμβούλευσε ν’ αναζητήσει τον Πρωτέα, ο οποίος είχε την ικανότητα να μεταμορφώνεται σε ό,τι επιθυμούσε,
Με τα πολλά, ο Αρισταίος συνάντησε τον Πρωτέα και ο πολυγνώστης γέρος τον πληροφόρησε ότι οι Ναπαίες Νύμφες, παιδικές φίλες της Ευριδίκης, ήταν αυτές που είχαν αφανίσει τις μέλισσές του.
Τότε ο Αρισταίος έδεσε τον Πρωτέα και τον ανάγκασε να του αποκαλύψει τον τρόπο με τον οποίο θ’ αποκτούσε ξανά τις μέλισσές του. Κι έτσι έμαθε ότι, για να κατευνάσει την οργή των Ναπαίων Νυμφών, για ν’ αποκτήσει ξανά τις μέλισσές του, έπρεπε να θυσιάσει τέσσερις επιλεγμένους ταύρους και τέσσερις αγελάδες, αφήνοντας τα πτώματά τους σε σκιερό μέρος.
Έτσι έκαμε.
Και τότε, από τα κουφάρια αυτά γεννήθηκαν ξανά οι μέλισσες.
Οι μέλισσες που, γεννημένες από τον ταύρο, έγιναν από τότε – και είναι μέχρι σήμερα – το σπουδαιότερο έντομο της Γης, πολύτιμο για τη Φύση και τον άνθρωπο.